Porsiyonlar

Haşlanmış dana beyni ince dilimler halinde söğüş olarak sunulur.

Haşlanmış dana dili ince dilimler halinde söğüş olarak sunulur.

Tanrıda pişmiş, ayıklanmış kuzu kelle ile pişirilir.

Dana karaciğeri acı biber ve baharatla kızartılarak pişirilir.

Arnavut ciğeri, yarım kelle, dil söğüş, beyin söğüş.